根据最近由华盛顿大学圣路易斯分校的儿童营养专家们作出的一项研究结果，摄入鸡蛋能够显著提高儿童的生长发育水平，并且发育障碍萎缩症的发病风险也有47%的下降。这一结果显示的效果比以往的研究都要高。
'鸡蛋是十分便宜也容易购买的食材'，该研究的第一作者Lora Iannotti说道：'它们同时也是对于儿童的生长发育具有促进作用的食物。食用鸡蛋大幅降低了全球发育障碍萎缩症的发病风险'。
该研究结果发表在6月6日的《Pediatrics》杂志上，论文题目是'Eggs in Complementary Feeding and Growth'。
（图片摘自）
Iannotti与同事们于2015年开展了一项随机性控制实验，参与试验的儿童年龄在6-9个月，他们被随机地分为两组，其中一组在6个月内每天食用一颗鸡蛋，而对照组则不食用鸡蛋。
结果显示，食用鸡蛋能够大幅提高儿童的身高体重随年龄的增长幅度，通过计算模拟，研究者们认为食用鸡蛋能够降低47%发育障碍萎缩症的发病风险。
'令我们十分惊讶的是，鸡蛋对于儿童生长发育的影响是如此的显著'，Iannotti说道。由于鸡蛋是营养十分丰富，同时也十分安全的食物，对于普通家庭来说又是易于购买的食物类型。因此，研究者们认为他们的发现有助于提高儿童的生长发育水平。
'我们的研究同时仔细地检测了儿童对鸡蛋的过敏反应，然而，在每周一次的体检中，我们并没有发现食用鸡蛋会引发任何的过敏反应。对于发展中国家的儿童来说，鸡蛋似乎是一种值得推荐的营养来源'。
资讯出处：Eggs can significantly increase growth in young children
原始出处：Pediatrics(2017).DOI: 10.1542/peds.2016-3459.R2
