烧卖是呼和浩特历史悠久的传统美食，是当地百姓非常喜爱的小吃之一。16日，该市一场关于烧卖的制作技艺大赛引发各家名师武林大战。
当天，呼和浩特市玉泉区政府在呼和浩特烧麦第一街举行烧卖技艺大赛。十数家烧卖店铺的面点师从一大早便在后厨摩拳擦掌，准备食材，而在展示现场等待烧卖出笼的百姓则围拢起来，见证参赛烧卖有何不同。
刚出笼的烧卖用味道先勾住人的食欲，其芳香四溢，皮薄如蝉翼，入口后香滑，肥瘦适中的羊肉在葱丝姜末等佐料中油而不腻。呼和浩特市的各家烧卖相似却又不同，资深的食客、专家才能分清其中奥妙。
此次技艺大赛分为个人赛、团体赛。个人赛按项目擀皮、制馅、包烧卖，分别设40%特金奖、60%金奖，获奖者将被授予内蒙古面点名师、内蒙古烧卖名师等称号。而团体赛则设置传统烧卖制作金奖、烧卖制作创新奖。