为了博得消费者眼球，市场上主打各种新概念的饮用水品牌越来越多，青岛可蓝矿泉水有限公司（以下简称可蓝）今年新推出了一款蒸煮米饭用水米宝，号称这款水可以使米饭更香更营养。经调查发现，米宝中的钙含量确实较其他矿泉水产品更高，但是在营养行业人士看来，钙元素却不能在蒸煮米饭过程中与米饭产生化学反应，也更无从谈起让米饭更加营养。行业人士进一步指出，对于区域性水企而言，细分是突出重围的渠道之一，但是细分要做到货真价实，否则只是忽悠消费者的手段，难立足市场。
钙含量对蒸米饭无作用
米宝主打的是蒸煮米饭用水，该公司网站介绍：用米宝蒸米、熬粥，大量钙、镁等矿物质被米粒吸收，米饭粒粒晶莹，松软可口，更香更营养。米宝相关人员介绍：米宝含有较高的矿物质元素，该元素与米饭中某些物质会发生化学反应，会使米饭更加香醇。调查发现，店员在销售这款水时，主打钙含量是普通矿泉水3-5倍。
经过对比发现，米宝当中的钙含量要高于市场上的其他矿泉水品牌。不过，钙含量高就意味着在蒸煮米饭的过程中会发挥更好的作用吗？对此，中国中西医结合协会委员、国家二级公共营养师耿雪称，水中所含的钙越高，水会偏硬偏咸，饮用起来口感也会比较差。米宝所含有的矿物质元素从营养和食品化学角度考虑，并不会与米饭发生明显化学反应。因此，米宝主打的钙含量是普通矿泉水的3-5倍，对于煮饭的时候使米饭更香更有营养，实际上与这些元素没有多大关系。
米宝与其他矿泉水无异
耿雪介绍，如果非要说米宝与自来水在煮饭上的区别，那就是相对于矿泉水来说，自来水由于杀菌消毒，所以水中含有大量的氯元素，而氯元素在蒸煮米饭的过程中，会破坏大米中的维生素B1，氧化维生素B1，从而使得维生素B1在米饭中流失。因此，从这一角度而言，其他矿泉水也可以用做蒸煮米饭专用水。
中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬认为，由于目前消费者对于健康要求越来越高，导致许多企业也纷纷跟进到水的细分领域，想从中分一杯羹。消费者对于产品的接受程度，也往往取决于产品是否货真价实。如果只是做营销噱头，而非实质内容，产品的市场难言乐观。从米宝的现有销量上看，消费者还并不为此买账。
难凭借细分立足一线
近年来，饮用水市场竞争格局的改变和消费需要的拉动，使得水市场进一步得到细分。许多中小型企业也希望通过细分市场，使自己进入到一线品牌的行列。
据数据显示，2012年中国包装饮用水类产量为5562.78万吨，同比增长16.16%；2013年中国包装饮用水类产量为6651.14万吨，同比增长19.57%；2014年中国包装饮用水类产量为7816.14万吨，同比增长17.52%。庞大的消费人口基数是我国矿泉水消费市场的最大潜力，随着经济水平的不断提高，人们对于矿泉水的要求也越来越高，细分市场也就成为目前饮用水企业纷纷瞄准的战略目标。
不过，从该公司网站上可以看到，通过细分寻求突破意图明显。可蓝旗下目前拥有多款包装水产品，包括：可蓝天然矿泉水、可蓝高钙天然矿泉水、米宝蒸煮米饭用水、可蓝盖美宝婴幼儿用水、可蓝包装饮用水、可蓝苏打水。目前除可蓝苏打水外，在北京市场都能看到其他产品的身影，但是销量却不算乐观。
朱丹蓬表示，大市场竞争激烈，普通水市场已被各大企业稳固占据，中小企业要想寻得突破，进军水的细分领域目前势在必行。作为一个区域性的品牌，可蓝推出米宝是没有错的，但是从目前的效果看，可蓝想要在重点市场进行细分试水，也只是丰富产品线的常识，对于推动可蓝成为全国性企业，在细分领域拔得头筹，米宝的帮助并不会大。
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