近日，泸县青花椒申请创建国家地理标志保护产品。泸县青花椒是泸县的地方特产，极具保护和传承价值，不仅是重要的调味品和香料，还有一定的药用价值，具有散寒、除湿、理气、止痛、消毒、杀菌之功效。
泸县青花椒种植历史悠久，距今已有千年历史。据有关史料记载，泸县土产中就有境内所饶者，惟麻焉、椒焉、桂圆焉、花生焉、甘蔗焉的描述。《泸县志》记载：1985年统计，花椒、野花椒、竹叶椒等树种广泛种植于山林中。
据泸县相关负责人介绍，2009年以来，泸县青花椒发展进入了快车道，市场需求不断增大，已进入泸州、成都、重庆等大中城市近50家超市，深受消费者喜爱。同时，泸县青花椒也作为具有地方特色土特产品之一，广泛地为人们作为馈赠亲戚、朋友的佳品。
目前，产品已有相当生产规模，发展前景非常广阔。接下来，泸县将制定地方标准，明确了产品范围、栽培环境、栽植技术、产品质量和检测等专业技术规范。